DIETA LEKKOSTRAWNA
Dieta opiera się na wyeliminowaniu z jadłospisu produktów zawierających duże ilości błonnika i tłuszczu, które obciążają jelita i żołądek. Należy także zapomnieć o potrawach mocno przyprawionych i smażonych, są one bowiem trudno przyswajalne przez organizm człowieka.
Ilość przyswajanego błonnika pokarmowego zredukujemy poprzez spożycie młodych warzyw, przecieranie i miksowanie produktów, obieranie warzyw i owoców ze skórki oraz stosowanie w diecie białego pieczywa.
Dieta lekkostrawna niesłusznie kojarzy się jednak z jednostajnymi i bezsmakowymi posiłkami. Wbrew panującej opinii można stosując się do jej zaleceń jeść smaczne i zróżnicowane potrawy.
W większości przypadków nie ograniczamy bowiem w sposób znaczący liczby używanych produktów spożywczych, zmieniamy tylko sposób ich obróbki. (żródło: senior.pl)
Ogólne zalecenia diety:
Techniki kulinarne
gotowanie w wodzie i na parze, duszenie, pieczenie w folii aluminiowej
Napoje
herbaty ziołowe, owocowe, soki owocowe
Przyprawy
kwasek cytrynowy, sok z cytryny, małe ilości soli, zielenina ( koperek, pietruszka, rzeżucha )
Mięso
drób, cielęcina, także chude wędliny
Ryby
gotowane lub opiekane w folii
Produkty zbożowe
białe pieczywo, ryż, makarony, kasza manna, ciasta drożdżowe
Tłuszcze
oliwa z oliwek, olej roślinny